Combo Courge-Tomate
Le combo courge-tomate est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 petites courges poivrées, 1 oignon moyen tranché finement, 1 poivron vert moyen haché, 1 boîte de tomates (16 oz) coupées en morceaux et 2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Coupez la courge en 1/2 et retirez les graines.
Placer le côté coupé vers le bas dans un plat allant au four légèrement graissé.
Cuire au four à 350° pendant 35 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle de 10 pouces, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter et réserver 2 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Émietter le bacon; annuler.
Cuire l'oignon et le poivron dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporer les tomates non égouttées, le sucre, le sel, le basilic et le poivre.
Laisser mijoter à découvert 10 minutes.
Retirez la courge des coquilles en laissant environ 1/4 de pouce.
Cube de courge et ajouter au mélange de tomates.
Laisser mijoter 10 minutes.
Verser le mélange dans les coquilles et garnir de bacon.
Super réchauffé. Pour 4 personnes.
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