Kürbis-Tomaten-Kombination
Die Kürbis-Tomaten-Kombination ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 kleinen Eichelkürbissen, 1 mittelgroßen Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, 1 mittelgroßen grünen Paprika, gehackt, 1 (16 oz.) Dose Tomaten, geschnitten und 2 TL. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
Mit der Schnittfläche nach unten in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
Im auf 350° vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Speck in einer 25 cm großen Bratpfanne knusprig braten.
Abgießen und 2 Esslöffel Bratenfett auffangen.
Speck zerbröckeln; beiseite legen.
Zwiebeln und Pfeffer im Bratenfett kochen, bis sie weich sind.
Abgetropfte Tomaten, Zucker, Salz, Basilikum und Pfeffer unterrühren.
Ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie den Kürbis aus den Schalen und lassen Sie dabei etwa 1/4 Zoll übrig.
Den Kürbis würfeln und zur Tomatenmischung geben.
10 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung in Schalen füllen und mit Speck garnieren.
Großartig aufgewärmt. Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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