Relish à la courge
Squash Relish est un dîner moyennement facile. Réalisé avec du 13 c. courgettes jaunes tranchées (1/8 de pouce d'épaisseur), 2 c. oignons émincés, 4 poivrons doux moyens tranchés, 2 c. vinaigre et 3 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Couvrir la courge, les poivrons et les oignons dans l'eau salée et laisser reposer 1 1/2 heure.
Ne pas rincer.
Porter à ébullition le vinaigre, le sucre, la moutarde et les graines de céleri.
Ajouter le mélange de courge, d'oignon et de poivron et porter à une seconde ébullition.
Faire bouillir fortement pendant 1 minute.
Mettre le mélange dans des bocaux et fermer hermétiquement.
🍷 Accords Parfaits
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