سبرينغفيلد ستايل دجاج الكاجو I

قطع صدور الدجاج إلى قطع 1 بوصة.

في طبق أو وعاء ضحل، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز وملعقة كبيرة من نشا الذرة.

في طبق أو وعاء آخر، اخفقي البيض.

نغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم البيض، ثم خليط الدقيق مرة أخرى.

سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة واقلي الدجاج المغطى بالزيت الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق.

صفيه على مناديل ورقية

في هذه الأثناء (أثناء قلي الدجاج)، سخني المرق حتى يغلي في قدر متوسطة الحجم.

أضيفي صلصة المحار والسكر وصلصة الصويا والفلفل الأبيض.

قم بخلط 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع كمية صغيرة من الماء البارد في كوب.

يُضاف خليط نشا الذرة ببطء إلى خليط المرق حتى يصبح سميكًا، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة إلى منخفضة.

سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية).

سخني الكاجو والبصل الأخضر المفروم في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق تقريباً.

نسكب الصلصة فوق الدجاج المقلي، ثم نزينها بالكاجو والبصل الأخضر.

يقدم مع صلصة الصويا حسب الرغبة فوق طبقة من الأرز المقلي، إذا رغبت في ذلك.