Pan De Cuchara

Caliente 2 tazas de leche a fuego medio-alto en una cacerola pesada a 180° o hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor del borde (¡no hierva!). Coloque la harina de maíz en un bol.

Agrega el 1/4 de taza de leche restante, la margarina, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que estén bien mezclados; agregar a la cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente con un batidor de varillas y cocinar durante 2 minutos o hasta que espese.

Retirar del fuego y reservar.

Batir el sustituto de huevo en un tazón pequeño a alta velocidad con una batidora eléctrica durante 2 minutos o hasta que espese un poco.

Agrega el sustituto de huevo a la mezcla de harina de maíz; revuelva hasta que esté bien mezclado.

Vierta la mezcla en una cacerola de 1 1/2 cuarto de galón, cubierta con aceite en aerosol.

Hornee a 375° durante 30 minutos o hasta que esté inflado y listo; servir inmediatamente.

Rinde: 4 porciones de 3/4 de taza cada una.