ملعقة خبز

سخني كوبين من الحليب على نار متوسطة إلى عالية في قدر ثقيل إلى 180 درجة أو حتى تتشكل فقاعات صغيرة حول الحافة (لا تغلي!). ضع دقيق الذرة في وعاء.

يُضاف ربع كوب الحليب المتبقي والسمن والملح والفلفل مع التحريك حتى تمتزج جيدًا. أضف إلى القدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك باستمرار باستخدام مضرب السلك، ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكًا.

ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

يخفق بديل البيض في وعاء صغير بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكاً قليلاً.

أضف بديل البيض إلى خليط دقيق الذرة. يقلب حتى يمتزج جيدًا.

يُسكب الخليط في طبق خزفي سعة 1/2 لتر ومغطى برذاذ الطبخ.

اخبزيها على حرارة 375 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ وتتماسك. يخدم على الفور.

العائد: 4 حصص من 3/4 كوب لكل منهما.