Pastel De Esponja

Temprano en el día, en un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la leche, la sal y el jugo de limón.

Luego, con una batidora a velocidad alta, bata hasta que la mezcla tenga picos suaves, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Comience a calentar el horno a 350°.

A velocidad baja, agregue gradualmente la harina a la mezcla de huevo y luego vierta la masa en un molde tubular de 10 pulgadas que haya sido enjuagado con agua fría.

Hornee durante 45 minutos o hasta que la superficie rebote cuando se presiona ligeramente con el dedo.

Voltee el molde para pastel sobre el cuello de la botella y enfríe el pastel, luego retírelo del molde.

Colóquelo en la base para pasteles; espolvorear con azúcar glass tamizada.

Adorne con bayas enteras.

O sírvalo con fruta fresca o congelada o con fruta enlatada: quizás tres latas pequeñas de diferentes frutas, servidas como una sola, con un poco de jugo.