Biskuitkuchen

Früh am Tag in einer großen Schüssel Eier, Zucker, Milch, Salz und Zitronensaft vermischen.

Dann mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 15 bis 20 Minuten lang schlagen, bis die Mischung weiche Spitzen aufweist.

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach Mehl in die Eimischung und gießen Sie dann den Teig in eine 10-Zoll-Rohrform, die mit kaltem Wasser ausgespült wurde.

45 Minuten backen oder bis die Oberfläche bei leichtem Fingerdruck zurückfedert.

Drehen Sie die Kuchenform um und stellen Sie sie auf den Flaschenhals, lassen Sie den Kuchen abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form.

Auf den Kuchenständer stellen; Mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Mit ganzen Beeren garnieren.

Oder servieren Sie es mit frischem oder gefrorenem Obst oder mit Obst aus der Dose: vielleicht drei kleine Dosen mit verschiedenen Früchten, zusammen serviert, mit etwas Saft.