Bolo De Esponja (Pequeno)

Coloque as gemas em uma tigela.

Adicione água morna e bata até ficar bem claro, quase enchendo uma tigela grande.

Adicione aos poucos a xícara de açúcar e continue batendo até ficar bem cremoso.

Junte a farinha e bata as claras em neve.

Envolva-os na mistura de pão de ló.

Em seguida, adicione o sal, a baunilha e o fermento.

Despeje em tubo não untado e leve ao forno por 40 ou 50 minutos.

Muito lentamente nos primeiros 15 minutos (250°) e depois aumente a temperatura para 350°.

Vire de cabeça para baixo sobre uma toalha limpa e cubra a panela com a toalha para que o resfriamento seja gradual.