Soupe aux pois cassés
La soupe aux pois cassés est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 lb de pois cassés, lavés, 1/4 c. base de jambon, 2 carottes coupées en petits dés, 1 oignon finement coupé et du roux (pâte de farine et d'huile), cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une grande casserole, couvrir les pois d'eau presque jusqu'au sommet de la casserole. Cuire à feu moyen environ 1 1/2 heures.
Testez la douceur. Les pois doivent être suffisamment mous pour être écrasés.
Ajouter 1/4 tasse de base de jambon et écraser. Épaissir avec le roux.
🍷 Accords Parfaits
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