Sopa de guisantes partidos

En una olla grande, cubra los guisantes con 2 cuartos de agua fría y déjelos en remojo durante la noche.

Si necesita un método más rápido, cocine los guisantes a fuego lento durante 2 minutos y luego déjelos en remojo durante 1 hora.

Una vez que los guisantes estén remojados, agrega el hueso de jamón, la cebolla, la sal, la pimienta y la mejorana.

Tape, deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Retire el hueso; corte la carne, córtela en dados y devuélvala a la sopa.

Agrega el apio, las zanahorias y las patatas.

Cocine lentamente, sin tapar, de 30 a 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.