Erbspüree
Erbsensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund getrockneten Spalterbsen, 1 Schinkenhaxe, 1 mittelgroßen Zwiebel, fein gehackt, Salz und Pfeffer nach Geschmack und 2 qt. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Erbsen und Wasser vermischen.
Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Restliche Zutaten hinzufügen.
Zum Siedepunkt bringen.
Hitze reduzieren und 2 1/2 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis die Erbsen cremig aussehen und die Schinkenhaxe zart ist. Schinkenhaxe entfernen.
Fleisch vom Knochen befreien und würfeln.
Fleisch wieder in die Suppe geben.
Gut erhitzen und servieren.
Für eine dünnere Konsistenz kann der Suppe zusätzliches Wasser oder Milch hinzugefügt werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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