Costillas a la parrilla

Coloque la carne en una bolsa de plástico o en un plato de vidrio poco profundo.

Mezcle la salsa de soja, el jerez, 2 cucharadas de miel y el ajo.

Vierta sobre la carne. Asegure bien la bolsa o cubra el plato.

Refrigere durante 8 horas, volteando la carne de vez en cuando.

Retire la carne de la marinada; reserva la marinada. Costillas de encaje en varilla para asar; asegúrelo con horquillas de sujeción.

Compruebe el equilibrio girando la saliva en las palmas de las manos.

Coloque las brasas a fuego medio en la parte trasera de la cámara de combustión; Coloque una bandeja de goteo de aluminio debajo del área para asar.

Cocine las costillas en el asador durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que estén cocidas, rociándolas con la marinada.

Unte las costillas con 1/2 taza de miel durante los últimos 30 minutos de cocción.