Am Spieß gegrillte Rippchen

Legen Sie das Fleisch in eine Plastiktüte oder eine flache Glasschale.

Sojasauce, Sherry, 2 EL Honig und Knoblauch verrühren.

Über das Fleisch gießen. Befestigen Sie die Tasche oder decken Sie die Schale sicher ab.

8 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei das Fleisch gelegentlich wenden.

Fleisch aus der Marinade nehmen; Marinade aufbewahren. Spitzenrippen am Spießstab; mit Haltegabeln sichern.

Überprüfen Sie das Gleichgewicht, indem Sie den Spieß in den Handflächen drehen.

Ordnen Sie mittelheiße Kohlen hinten im Feuerraum an; Stellen Sie die Tropfschale aus Folie unter den Spießbereich.

Die Rippchen 1 1/2 bis 2 Stunden oder bis sie fertig sind auf dem Drehspieß garen und mit Marinade begießen.

Die Rippchen in den letzten 30 Minuten des Garvorgangs mit 1/2 Tasse Honig bestreichen.