सर्पिल दालचीनी किशमिश रोटी

दूध को बुलबुले बनने तक गर्म करें.

निकालें और 1/4 कप चीनी, नमक, 1/2 कप मक्खन और किशमिश डालें। ठंडा से गुनगुना करें।

1/2 कप गर्म पानी के साथ खमीर छिड़कें। दूध के मिश्रण को खमीर के साथ मिलाएँ। अंडे और 4 कप आटा डालें। लकड़ी के चम्मच से 2 मिनिट तक फेंटें.

अंत में आटा डालें। हाथ से तब तक मिलाएँ जब तक आटा सख्त न हो जाए। आटे को आटे के बोर्ड पर पलट दीजिये.

10 मिनिट तक गूथिये.

घी लगे कटोरे में रखें. आटे को पलट दीजिए ताकि चिकनाई लगी सतह ऊपर रहे. तौलिये से ढकें और दोगुना होने तक, लगभग 1 1/2 घंटे तक उठने दें।