Pan Espiral De Canela Y Pasas

Calienta la leche hasta que se formen burbujas.

Retirar y agregar 1/4 taza de azúcar, sal, 1/2 taza de mantequilla y pasas. De frío a tibio.

Espolvorea la levadura con 1/2 taza de agua tibia. Agrega la mezcla de leche con la levadura. Agrega los huevos y 4 tazas de harina. Batir con una cuchara de madera 2 minutos.

Agrega lo último de la harina. Con la mano, mezcle hasta que la masa esté firme. Coloque la masa sobre una tabla enharinada.

Amasar 10 minutos.

Colocar en un recipiente engrasado. Voltee la masa de modo que el lado engrasado quede hacia arriba. Cubrir con una toalla y dejar crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 1/2 horas.