Poitrine de poulet farcie aux épinards

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Placer les épinards dans un grand bol en verre et chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes, en remuant toutes les minutes environ, ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés.

Incorporer la crème sure, le fromage pepperjack et l'ail.

Disposez les poitrines de poulet sur une surface propre et versez un peu du mélange d'épinards sur chacune d'elles.

Rouler le poulet pour enfermer les épinards, puis envelopper chaque poitrine de poulet de deux tranches de bacon.

Fixez avec des cure-dents et disposez-les dans un plat peu profond allant au four.

Cuire au four à découvert pendant 35 minutes dans le four préchauffé, puis augmenter le feu à 500 degrés F (260 degrés C) ou utiliser le gril du four pour cuire encore 5 à 10 minutes pour faire dorer le bacon.