Tarte aux épinards, riz et feta

Préchauffer le four à 400°. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter les oignons et faire revenir 3 minutes.

Incorporer la farine, le sel et le poivre.

Ajouter progressivement le lait en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Porter le mélange à ébullition et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement épais, en remuant constamment.

Retirer du feu et incorporer le riz, le fromage feta, l'œuf, les blancs d'œufs et les épinards.

Verser le mélange dans le fond de tarte, enduit d'un enduit à cuisson.

Saupoudrer de parmesan sur la tarte.

Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Faire griller 2 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.