Pastel de espinacas, arroz y queso feta

Precalienta el horno a 400°. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos.

Agregue la harina, la sal y la pimienta.

Agrega poco a poco la leche, revolviendo con un batidor hasta que esté bien mezclada.

Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 1 minuto o hasta que espese un poco, revolviendo constantemente.

Retire del fuego y agregue el arroz, el queso feta, el huevo, las claras y las espinacas.

Vierta la mezcla en la base del pastel, cubierta con aceite en aerosol.

Espolvoree queso parmesano sobre el pastel.

Hornee por 35 minutos o hasta que cuaje.

Ase durante 2 minutos o hasta que el pastel esté dorado.