Rolinhos de Lasanha de Espinafre e Queijo

Cozinhe e mexa a cebola e o alho no azeite em uma frigideira média até ficarem macios.

Adicione o espinafre e cozinhe em fogo médio até a mistura ficar bem seca.

Em uma tigela média, misture a mistura de espinafre, os queijos, o ovo, o açúcar e a pimenta.

Espalhe 1/2 xícara da mistura em cada macarrão de lasanha e enrole longitudinalmente.

Coloque os rolos de lasanha, com a costura voltada para baixo, em uma assadeira untada de 13 x 9 polegadas.

Cobrir; leve ao forno pré-aquecido a 350° por cerca de 20 minutos.

Aqueça o molho de tomate, os cogumelos e as ervas em uma panela pequena.

Coloque o molho no prato de servir.

Corte os rolos de lasanha em terços; coloque o lado cortado voltado para cima no molho.

Polvilhe com cebolinha.