Croissants de espinafre e queijo

Pulverize a frigideira antiaderente com spray de cozinha.

Refogue a cebola, os cogumelos e o alho em fogo médio-alto, mexendo sempre até a cebola ficar translúcida, 2 minutos.

Retire do fogo e junte o espinafre, a ricota, o queijo mussarela, o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada até incorporar bem.

Pré-aqueça o forno a 350°. Massa separada; coloque 3 colheres de sopa da mistura na extremidade larga de cada rolo.

Enrole para formar um croissant; coloque em uma assadeira antiaderente. Repita com os rolos restantes.

Asse até dourar, cerca de 20 minutos. Serve 8.