Curry de pommes de terre végétalien épicé

Name: Curry de pommes de terre végétalien épicé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 2 tablespoons huile végétale; 1 oignon jaune, coupé en dés; 3 cloves ail, émincé; 2 teaspoons cumin moulu; 1 1/2 teaspoons poivre de Cayenne; 4 teaspoons poudre de curry; 4 teaspoons garam masala; 1 (1 inch) piece racine de gingembre frais, pelée et hachée; 2 teaspoons sel; 1 (14.5 ounce) can tomates en dés; 1 (15 ounce) can pois chiches (pois chiches), rincés et égouttés; 1 (15 ounce) can petits pois, égouttés; 1 (14 ounce) can lait de coco

⏱️ Prêt en 1h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 6 portions 👁️ 27 vues

Le curry de pommes de terre végétalien épicé est un plat végétalien impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure environ. Composée de 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 oignon jaune coupé en dés, 3 gousses d'ail émincées et 2 cuillères à café de cumin moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Curry #Végétalien #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 407

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 20.1g 26%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1176mg 51%

Glucides totaux 50.6g 18%

Fibres alimentaires 10.1g 36%

Sucres totaux 5.9g

Protéines 10.1g 20%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée.

Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

Incorporer l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.

Assaisonner avec du cumin, du poivre de Cayenne, de la poudre de curry, du garam masala, du gingembre et du sel ; cuire encore 2 minutes.

Ajouter les tomates, les pois chiches, les pois et les pommes de terre.

Versez le lait de coco et portez à ébullition.

Laisser mijoter 5 à 10 minutes avant de servir.