Rôti de dinde épicé

Retirez le filet de la dinde.

Disposez la dinde aussi à plat que possible sur une planche à découper, en plaçant le côté peau vers le bas.

Mélangez l'ail, le romarin, le poivre et le sel dans le bol du robot culinaire avec la lame en acier en place, ou dans le mixeur.

Allumez le moteur.

Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit grossièrement hachée.

Étalez la moitié du mélange d’ail sur l’intérieur de la dinde.

Reroulez la dinde.

Attachez fermement avec de la ficelle tous les 2 pouces pour redonner à la viande sa forme de bûche d'origine.

Répartir uniformément avec le reste du mélange d'ail.

Placer sur une grille dans une rôtissoire.

Rôtir à 350° pendant 1h30 à 2 heures, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 170°.

Une forme de bûche longue prend moins de temps qu'un rôti plus compact.