Salmón Glaseado Dulce Y Picante

Coloque el salmón en un plato plano y poco profundo y reserve.

Combine el vinagre, el aceite de oliva, la salsa de soja, el agua, el jugo de limón, las hojuelas de pimiento rojo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el cilantro y el azúcar moreno en una licuadora.

Licúa hasta que el azúcar moreno se disuelva.

Vierta la marinada sobre el salmón para cubrirlo uniformemente.

Cubra el plato y refrigere por al menos 2 horas.

Forre una fuente para asar con papel de aluminio.

Retire el salmón de la marinada y colóquelo en una fuente para asar preparada; sazone al gusto con sal y pimienta.

Transfiera la marinada restante a una cacerola.

Encienda el asador a fuego lento.

Ase el salmón a unas 6 pulgadas del fuego durante 5 minutos; unte con la marinada restante.

Ase de 5 a 10 minutos más, untando 2 o 3 veces más con marinada adicional.

El salmón estará listo cuando el pescado ya no tenga un color rojo brillante y se pueda desmenuzar con un tenedor.

Mientras tanto, cocine el resto de la marinada a fuego lento hasta que espese y se reduzca en un tercio, de 5 a 10 minutos.

Use la marinada cocida como salsa para mojar o rocíe sobre el salmón justo antes de servir.