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Würzig-süßer glasierter Lachs
Ich habe nach einem Rezept für glasierten Lachs gesucht und keins gefunden, das die Zutaten verwendet, die ich zur Hand hatte. Also habe ich alles zusammengewürfelt, was ich hatte, und mir diese würzige, süße Marinade ausgedacht, die dem Lachs Geschmack verleiht, ihn aber nicht überdeckt. Meine Kinder und meine Schwester waren begeistert. Sie sagten, es sei besser als „Restaurantlachs“. Es passt hervorragend zu Wildreis und gebratenem Gemüse.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Den Lachs in eine flache, flache Schüssel geben und beiseite stellen.
Essig, Olivenöl, Sojasauce, Wasser, Zitronensaft, rote Paprikaflocken, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Koriander und braunen Zucker in einem Mixer vermischen.
Mischen, bis sich der braune Zucker auflöst.
Gießen Sie die Marinade gleichmäßig über den Lachs.
Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Eine Grillpfanne mit Folie auslegen.
Lachs aus der Marinade nehmen und auf die vorbereitete Grillpfanne legen; Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliche Marinade in einen Topf geben.
Schalten Sie den Grill auf die niedrigste Stufe ein.
Den Lachs etwa 15 cm von der Hitze entfernt 5 Minuten lang braten; Mit der restlichen Marinade bestreichen.
Weitere 5 bis 10 Minuten grillen und noch 2 bis 3 Mal mit zusätzlicher Marinade bestreichen.
Der Lachs ist fertig, wenn der Fisch nicht mehr leuchtend rot ist und mit einer Gabel zerkleinert werden kann.
In der Zwischenzeit die restliche Marinade bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten kochen, bis sie eindickt und um ein Drittel reduziert wird.
Verwenden Sie gekochte Marinade als Dip-Sauce oder träufeln Sie sie kurz vor dem Servieren über den Lachs.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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