Arroz picante al estilo español

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-bajo.

Mezcle el arroz, el jalapeño, la cebolla verde y el ajo en la mantequilla derretida hasta que el arroz esté completamente cubierto con mantequilla.

Agrega el chile en polvo, el comino, la sal, el chile chipotle en polvo y la pimienta de cayena; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agrega el caldo de pollo y la salsa de tomate a la mezcla de arroz.

Llevar a fuego lento, tapar la olla, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Apague el fuego y deje la olla tapada sobre el fuego durante 8 minutos.

Retire la tapa y esponja el arroz con un tenedor.