Muffins De Abóbora Picantes

Forre forminhas de muffin próprias para micro-ondas ou 6 forminhas de vidro para creme com 2 forminhas de papel.

Misture a farinha, o fermento, as especiarias e o sal.

Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela média com a batedeira até misturar bem.

Adicione os ovos, a abóbora, o leite e o mel.

Bata em velocidade alta por 2 a 3 minutos até ficar claro (a mistura parece ligeiramente coalhada).

Junte a mistura de farinha e depois as nozes.

Coloque cerca de 3 colheres de sopa de massa em cada xícara.

Disponha as forminhas de creme em círculo no forno.

Microondas, descoberto, em Médio-alto por 4 a 5 minutos, reorganizando as xícaras ou girando a panela 1/2 volta uma vez, até que a parte superior salte para trás quando pressionada suavemente.

(Os pontos úmidos na parte superior secarão ao ficar em pé.)

Descarte os revestimentos externos de papel.

Deixe esfriar em uma gradinha. Repita ou cubra a massa e leve à geladeira por até 3 dias.

Rende 18 muffins.