Muffins De Calabaza Picantes

Forre moldes para muffins aptos para microondas o 6 moldes de vidrio para natillas (6 onzas) con 2 moldes de papel para hornear.

Mezclar la harina, la levadura en polvo, las especias y la sal.

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que se mezclen.

Agrega los huevos, la calabaza, la leche y la miel.

Batir a velocidad alta durante 2 a 3 minutos hasta que esté pálido (la mezcla se ve ligeramente cuajada).

Agregue la mezcla de harina y luego las nueces.

Coloque aproximadamente 3 cucharadas de masa en cada taza.

Coloque los moldes para natillas en círculo en el horno.

Cocine en el microondas, sin tapar, a temperatura media-alta de 4 a 5 minutos, reorganizando las tazas o girando la sartén 1/2 vuelta una vez, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona suavemente.

(Las manchas húmedas en la parte superior se secarán al reposar).

Deseche los revestimientos de papel exteriores.

Dejar enfriar sobre rejillas. Repita o cubra la masa y refrigere hasta por 3 días.

Rinde 18 muffins.