Porc épicé aux pacanes

Couper la longe de porc sur la largeur en 4 tranches égales.

Placer la viande entre deux feuilles de pellicule plastique; piler avec le côté plat d'un maillet à viande jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Dans un bol peu profond, mélanger l'œuf, le blanc d'œuf, la moutarde et le poivron rouge.

Dans un autre bol, mélanger le pain et les pacanes.

Enrober le porc de farine; tremper les tranches une à la fois dans le mélange d'œufs, puis les enrober du mélange de pain et de pacanes.

Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen à moyen-vif.

Ajouter le porc; cuire à découvert 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement roses, en les retournant une fois.

Ajoutez des piments forts frais.