Würziges Pekannuss-Schweinefleisch

Schweinefilet quer in 4 gleich große Scheiben schneiden.

Legen Sie das Fleisch zwischen zwei Lagen Plastikfolie. Mit der flachen Seite eines Fleischhammers auf eine Dicke von 0,6 cm klopfen.

In einer flachen Schüssel Ei, Eiweiß, Senf und rote Paprika vermischen.

In einer anderen Schüssel Brot und Pekannüsse vermischen.

Schweinefleisch in Mehl wenden; Tauchen Sie die Scheiben einzeln in die Eimischung und bestreichen Sie sie dann mit der Brot-Pekannuss-Mischung.

In einer 12-Zoll-Pfanne das Öl auf mittlere bis mittlere Hitze erhitzen.

Schweinefleisch hinzufügen; Ohne Deckel 6 bis 8 Minuten garen oder bis es weich und leicht rosa ist, dabei einmal wenden.

Fügen Sie frische Peperoni hinzu.