Cerdo Picante Con Nueces

Cortar el lomo de cerdo en forma transversal en 4 rebanadas iguales.

Coloque la carne entre dos hojas de plástico; Golpee con el lado plano de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

En un tazón poco profundo, combine el huevo, la clara de huevo, la mostaza y el pimiento rojo.

En otro tazón, combine el pan y las nueces.

Cubra la carne de cerdo con harina; sumerja las rebanadas una a la vez en la mezcla de huevo, luego cúbralas con la mezcla de pan y nueces.

En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio a medio-alto.

Agrega la carne de cerdo; cocine sin tapar de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente rosados, volteándolos una vez.

Agregue pimientos picantes frescos.