Carne picante com raspas de laranja

Combine a carne, o suco de laranja, o vinagre de arroz, o molho de soja, a pasta de pimenta malagueta, o açúcar mascavo e o alho em uma tigela grande.

Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

Coe a carne em uma peneira colocada sobre uma tigela grande, permitindo que a carne escorra completamente, por cerca de 5 minutos.

Reserve a marinada.

Misture a água e o amido de milho na tigela de marinada.

Bata até dissolver o amido de milho e reserve.

Pulverize a frigideira com spray de cozinha e leve ao fogo alto.

Cozinhe a carne por 1 minuto sem mexer; cozinhe e mexa por mais um minuto.

Junte partes leves de cebola verde e raspas de laranja; cozinhe por 30 segundos.

Junte a marinada e a cebola verde; cozinhe e mexa até que a carne não fique mais rosada por dentro e o molho esteja reduzido e espesso, cerca de 2 a 3 minutos.

Tempere com sal e pimenta preta a gosto.