Sopa De Frijoles Mexicana Picante
La sopa picante de frijoles mexicana es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8 rebanadas de tocino, cortado en cubitos, 1 1/4 c. cebolla finamente picada, 1 1/4 c. apio finamente picado, 2 pimientos verdes, sin semillas y finamente picados y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una olla sopera, cocine el tocino hasta que esté crujiente.
Deseche la mitad de la grasa del tocino.
Agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo, saltee hasta que estén tiernos.
Incorpora el caldo de pollo, los frijoles refritos, la pimienta y el chile en polvo.
Llevar a ebullición; retirar del fuego inmediatamente. Adorne con papas fritas y queso.
Rinde 8 tazas.
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