مكسيكي حار

قبل التقديم بحوالي 45 دقيقة على نار متوسطة، في مقلاة مقاس 12 بوصة، يُطهى اللحم البقري والبصل والفلفل الأخضر (نصف كوب) حتى ينضج اللحم، لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك باستمرار.

تُصفى الطماطم السائلة من خليط اللحم، وتُقطع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم، وتُترك جانبًا.

أضيفي المعكرونة والسكر ومسحوق الفلفل الحار والملح وكوب ماء. الحرارة حتى الغليان.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج المعكرونة مع التحريك من حين لآخر.

ضجة في القشدة الحامضة. يرش على الفلفل الأخضر والطماطم المحفوظة. طهي حتى يسخن.

يجعل 7 حصص.