Pescado A La Parrilla Picante Con Lima Y Eneldo

Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.

Coloque 4 trozos de papel de aluminio de 8x10 pulgadas sobre una superficie de trabajo plana y rocíe con aceite en aerosol.

Coloque cantidades iguales de eglefino en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio.

Mezcle la mantequilla, el jugo de lima, el eneldo, la sal kosher y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño; rocíe uniformemente sobre cada porción de pescado.

Cubra cada porción con rodajas de cebolla.

Junte los extremos opuestos del papel de aluminio y enróllelos para formar una costura.

Enrolle los extremos hacia el pescado para sellar los paquetes.

Cocine los paquetes en la parrilla precalentada hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 7 minutos por lado.