Würziges Auberginenrelish (Caponata)
Spicy Aubergine Relish (Caponata) ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 18 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus mittelgroßen Auberginen (je ca. 4,5 kg), gewürfelt in 1/2 bis 3/4 Zoll große Stücke, ca. Olivenöl, mittelgroße Zwiebeln, in Streifen geschnitten, Selleriestangen, 1/2-Zoll-Würfel geschnitten und kleine grüne Oliven – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
In einer 12-Zoll-Pfanne 1/2 Tasse Öl erhitzen und Auberginen hinzufügen.
10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben. Geben Sie das restliche Öl in die Pfanne und fügen Sie Sellerie und Zwiebeln hinzu. ca. 7 Minuten kochen lassen.
Auberginen und die restlichen Zutaten hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine weich ist, aber ihre Form behält.
(Ab und zu vorsichtig umrühren.)
Kann abgedeckt zwei Wochen im Kühlschrank oder einen Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Zum Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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