Bœuf et légumes épicés

Couper le bœuf dans le sens du grain en fines lanières.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle de 10 pouces à feu moyen; ajouter les oignons, le poivre, les champignons, l'ail et le sel et cuire, en remuant de temps en temps, 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Avec une écumoire, retirer les légumes dans le bol.

Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile dans la poêle; ajouter le bœuf et cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le beurre de cacahuète, 1/2 tasse d'eau, la sauce soja, les flocons de piment rouge broyés et les légumes.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien chaud. Donne 4 portions.