فطيرة لحم البقر الحار والفاصوليا إنشيلادا

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُطهى اللحم المفروم والبصل ويُقلب في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لون اللحم بنيًا ومتفتتًا لمدة 7 إلى 10 دقائق.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

تُضاف الطماطم المقطعة، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة، وتُخلط المكونات.

إزالة من الحرارة.

اخلطي الفاصوليا السوداء مع 1 علبة صلصة الانشيلادا الحمراء في وعاء حتى تصبح كريمية.

اخلطي جبن الفلفل جاك وجبن مونتيري جاك معًا في وعاء منفصل.

تسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة.

قم بطهي خبز التورتيلا، واحدة تلو الأخرى، حتى تصبح مقرمشة قليلاً، لمدة 15 ثانية لكل جانب.

ضع تورتيلا واحدة في قاع مقلاة سبرينغفورم مقاس 8 بوصة.

وزعي طبقة سخية من خليط الفاصوليا السوداء فوق التورتيلا، ثم وزعي طبقة من خليط اللحم المفروم فوقها.

يُرش كوب واحد من خليط الجبن فوق خليط اللحم ويُسكب ربع كوب صلصة الانشيلادا الحمراء فوقها.

كرر عملية طبقات التورتيلا والفاصوليا واللحم والجبن والصلصة، مع الانتهاء من الجبن وصلصة الانشيلادا في الأعلى.

غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج الجبنة وتنضج الإنشيلادا، لمدة 40 دقيقة تقريباً.

تبرد لمدة 15 دقيقة وتقدم مع الكريمة الحامضة.