五香烟熏烤鸡

做腌料。用杵和研钵将大蒜和少许盐捣碎。加入柠檬皮碎和柠檬汁、混合香料、辣椒、油和磨碎的黑胡椒。混合成糊状。这可以在迷你食品加工机中完成。

将鸡肉放入腌料中，放在一边，然后点燃烧烤。当烧烤热时，将香草束放在烤架上，然后将鸡肉（带皮的一面朝上）放在上面。如果您的烧烤炉有盖子，请盖上盖子，然后将鸡肉放在闷烧的香草上煮约 10 分钟，直到肉开始变色。将鸡肉翻面，继续煮 20-30 分钟，必要时翻面，直到鸡肉被烧焦的香草稍微烧焦，并煮熟到骨头。