Chou rouge épicé (Rode Kool)

Retirez les feuilles extérieures du chou.

Coupez le chou en deux. Retirez le noyau.

Lavez et émincez très finement le chou.

Mettez un peu de beurre ou de margarine dans une casserole et 1 tasse d'eau. Ajoutez le chou rouge, les clous de girofle, les pommes pelées, épépinées et tranchées et laissez mijoter les légumes avec un couvercle hermétique sur la poêle pendant 3/4 d'heure.

Ajoutez le reste du beurre ou de la margarine, le sucre et un peu de vinaigre et laissez mijoter encore 5 minutes.