Tortilla espagnole

Versez 1/4 tasse d'huile d'olive et les gousses d'ail émincées dans la poêle.

Cuire à feu moyen pendant environ une minute.

Placer les pommes de terre tranchées finement et les oignons hachés dans la poêle et cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Battez 6 œufs dans un bol séparé; verser les pommes de terre et les oignons cuits dans les œufs.

Laissez le mélange reposer pendant 20 minutes pour refroidir.

Mettez le 1/4 tasse d'huile d'olive restante dans une poêle froide à feu moyen pendant environ une minute.

Verser le mélange et cuire jusqu'à ce que les bords soient cuits.

Lorsque vous parvenez à soulever le bord de la tortilla, il est temps de retourner le mélange de l'autre côté.

Cuire encore 2 à 3 minutes.

Retirer dans un plat de service et réserver au chaud.

La tortilla peut être consommée chaude, tiède ou froide.

Pour 4 personnes.