Spanischer Reis (Das Beste aus dem Kochbuch von New Mexico Kitchens)
Spanischer Reis (The Best From New Mexico Kitchens Cookbook) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Olivenöl, 1 Zwiebel, 1/2 Paprika, 1 Knoblauchzehe und 1 (14 oz.) Dose gedünstete Tomaten – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Zwiebel und Pfeffer hacken und Knoblauch fein hacken.
In Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Restliche Zutaten untermischen.
Zum Kochen bringen und gut zugedeckt bei niedrigster Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
Ergibt 4 bis 6 Portionen.
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