Riz espagnol (recette en grande quantité)
Le riz espagnol (recette en grande quantité) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 boîtes de tomates (n° 10), 1 1/2 gal. bouillon, 1 1/2 lb d'oignons hachés, 1 lb de poivron vert haché et 1 lb de céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélanger les tomates, l'eau, les oignons, le poivre et le sel ; chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Ajouter le beurre et le riz; couvrir pour porter à nouveau au point d'ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu, ajouter le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Restera chaud et moelleux s'il est recouvert d'un tissu épais puis d'un cache-pot.
Donne des portions de 1 tasse chacune.
🍷 Accords Parfaits
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