Name: „Spanakopita“ – Spinatkuchen
Ingredients: 1 lb. Filo (bei gefrorenem Kauf 24 Stunden vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen); 3 (10 oz.) pkg. gefrorener gehackter Spinat; 2 tbsp. Mehl; Salz; 1 tsp. Pfeffer; 1 tsp. Dillkraut oder -samen; 2 tbsp. Öl; 1 lb. Feta-Käse, zerbröselt; 8 Eier (Eigelb schlagen, bis es zitronenfarben ist; Eiweiß separat schlagen, bis sich Spitzen bilden); 1 lb. geschmolzene Butter; 3 tbsp. gehackte Frühlingszwiebeln, sautiert in Butter oder 1 EL. dehydrierte Zwiebel; 8 oz. trockener Hüttenkäse (falls normal, zuerst abtropfen lassen)

„Spanakopita“ – Spinatkuchen

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„Spanakopita“ – Spinatkuchen ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Filo (bei gefrorenem Kauf 24 Stunden vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen), 3 (10 Unzen) Pkg. gefrorener gehackter Spinat, 2 EL. Mehl, Salz und 1 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.