Spaghetti à la sauce aux palourdes
Les spaghettis à la sauce aux palourdes sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 lb de palourdes, en coquille ou 18 oz. palourdes en conserve dans l'eau, égouttées et liquide réservé, poivre fraîchement moulu, 1/2 c. huile d'olive extra vierge, 6 gousses d'ail hachées et 13 oz. spaghetti, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Frottez bien les palourdes et rincez-les.
Placer dans une grande poêle à feu modéré jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes; jeter toutes les palourdes non ouvertes.
Retirer les palourdes de la poêle avec une écumoire; réserver et garder au chaud.
Filtrez le liquide resté dans la casserole et remettez-le sur le feu.
Ajoutez du poivre et faites cuire le liquide à feu assez vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/2 tasse.
Versez l'huile dans une petite poêle, ajoutez l'ail et faites revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit doré.
🍷 Accords Parfaits
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