Espaguetis con Salsa de Almejas
Los espaguetis con salsa de almejas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con almejas de 4 libras, con concha o 18 oz. almejas tiernas enlatadas en agua, escurridas y reservadas el líquido, pimienta recién molida, 1/2 c. aceite de oliva virgen extra, 6 dientes de ajo picados y 13 oz. espaguetis, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Frote bien las almejas y enjuágalas.
Coloque en una sartén grande a fuego moderado hasta que se hayan abierto todas las cáscaras; deseche las almejas sin abrir.
Levante las almejas de la sartén con una espumadera; reservar y mantener caliente.
Cuela el líquido que queda en la sartén y regrésalo al fuego.
Agrega la pimienta y cocina el líquido a fuego bastante alto hasta que se reduzca a 1/2 taza.
Echar el aceite en una sartén pequeña, añadir el ajo y sofreír hasta que esté dorado.
🍷 Maridajes Perfectos
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