Espaguetis con tocino y guisantes

Cocine el tocino y escúrralo, reservando 1 cucharada. grasa.

Coloque el tocino sobre una toalla de papel para absorber la grasa.

Pon la grasa reservada en la sartén; agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna y dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y, durante los últimos 2 minutos de cocción, agregue los guisantes congelados.

Cuando la pasta esté cocida al punto deseado, escúrrala y reserve 1 taza de agua de cocción. Regrese la pasta y los guisantes a la olla y agregue el queso romano, la sal, la pimienta, el tocino y la cebolla.

Use un poco del agua de cocción sobrante para diluir el queso ricotta y agréguelo a la pasta.

El queso ricotta tuvo que diluirse o no se mezclará bien con la pasta.

Mantenga el fuego a fuego lento y caliente bien.

Sirva con ensalada verde y pan francés.