Spaghetti au bacon et petits pois

Cuire le bacon et l'égoutter en réservant 1 c. graisse.

Placer le bacon sur du papier absorbant pour absorber la graisse.

Mettez la graisse réservée dans la poêle; ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 8 à 10 minutes. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage et, pendant les 2 dernières minutes de cuisson, ajouter les petits pois surgelés.

Lorsque les pâtes sont cuites à la cuisson désirée, égouttez-les en réservant 1 tasse d'eau de cuisson. Remettez les pâtes et les pois dans la marmite et ajoutez le fromage Romano, le sel, le poivre, le bacon et l'oignon.

Utilisez un peu de l'eau de cuisson restante pour diluer la ricotta et ajoutez-la aux pâtes.

Le fromage Ricotta devait être dilué sinon il ne se mélangerait pas bien aux pâtes.

Gardez le feu doux et faites bien chauffer.

Servir avec une salade verte et du pain français.