سباجيتي بولونيز

ضعي البصل والزيت في مقلاة كبيرة واقليهما على نار عالية إلى حد ما لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الثوم واللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح لونهما بنيًا. يُضاف الفطر والأعشاب ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين.

أضيفي الطماطم ومرق اللحم البقري وكاتشب الطماطم أو بوريهها وصلصة رسيستيرشاير والتوابل. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، قومي بطهي السباغيتي في وعاء كبير من الماء المغلي والمملح، حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها جيدًا، ثم مرري الماء الساخن من خلالها، ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة وأضيفي القليل من زيت الزيتون، إذا أردت، ثم أضيفي صلصة اللحم. يُقدّم الطبق في أوعية ساخنة ويُرش عليه جبن البارميزان بشكل دائري.