香菇红烧排骨
香菇红烧排骨是一顿令人印象深刻的晚餐。此食谱由带骨小排、粗盐、黑胡椒、干香菇和沸水制成，提供正宗、令人满意的味道。每一口都充满味道。
👨🍳 做法
用盐和胡椒充分调味小排骨。放置在室温下，同时准备其余成分。
将干香菇放入一个耐热大碗中，倒入足够的沸水以覆盖。盖上保鲜膜，浸泡 1 小时。
将烤箱预热至 350°F (180°C)。
将菜籽油放入大型荷兰烤箱中，用中高火加热，直至几乎冒烟。分 2 批将排骨煎至焦黄酥脆，总共约 10 分钟。将排骨从锅中取出并转移到盘子上。
将多余的油和牛油倒入锅中，加入洋葱、亚洲梨、生姜、葱和大蒜，然后用中火煮，偶尔搅拌，直至变软并略呈棕色，大约需要 10 分钟。
加入米酒，搅拌以刮掉锅底的褐色碎片。
加入沥干的香菇、1 杯（240 毫升）香菇浸泡液、糖、生抽和老抽、辣椒酱、味醂和芝麻油。搅拌并煮沸。
将排骨放回酱汁中，盖上盖子，在烤箱中炖 3 小时，或直到排骨变软，从骨头上脱落。
将排骨放在米饭上，用勺子将炖液浇在上面。上面放上泡菜、葱片和烤芝麻。
享受！
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